Rezept: Brathühnchen-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

10 Tasse(n)	Junge Spinatblätter
5.5 Tasse(n)	Hühnerfleisch vom - Brathähnchen, Rest gegart, klein geschnitten
4	Lauchzwiebeln, in feinen - Ringen,	ca. 0.26 €
1 Tasse(n)	Koriandergrün, gehackt
2	Avocados - reif	ca. 1.38 €
1.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
1	Limone, nur die Zesten
2 EL	Limonensaft	ca. 0.07 €
2 EL	Olivenöl - extra vergine	ca. 0.15 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

1. Spinatblätter, Fleisch, Lauchzwiebeln und eine 3/8 Tasse Koriandergrün vermengen.

2. Avocados halbieren, entkernen, schälen und in gefällige Stücke oder Scheiben schneiden. Zum Salat geben.

3. Salz, Limonenzesten und Limonensaft verrühren. Olivenöl und Pfeffer einrühren. Abschmecken, über den Salat geben und untermengen.

4. Salat in eine Salatschüssel füllen und mit restlichem Koriandergrün bestreuen, sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Brathühnchen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Blattspinat * Frühlingszwiebeln * Koriandergrün - Cilantro * Limette * Limettensaft * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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