Rezept: Grapefruit-Salat

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Durchschnitt: 7.74 Sterne von 19 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Grapefruits
150 g	Feldsalat	ca. 1.39 €
1 kl.	Kopf Frisee-Salat
1 kl.	Kopfsalat	ca. 0.89 €
50 g	Keimsprossen
2	Tomaten	ca. 0.64 €
6 EL	Olivenöl	ca. 0.77 €
4 EL	Himbeeressig	ca. 0.29 €
	Dillblüten
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Salat putzen, waschen, gut abtropfenlassen, in mundgerechte Stücke zerpflücken. Keimsprossen auf ein Sieb geben, kurz abspülen. Tomaten waschen, in feine Würfel schneiden. Grapefruits schälen, in Spalten zerteilen und filetieren. Salat, Sprossen, Tomaten und Grapefruits auf vier Tellern anrichten, Dillblüten darüberstreuen. Essig und Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, über den Salat verteilen.

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(*) Für diese Version von Grapefruit-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Himbeeressig * Feldsalat * Frisée-Salat * Grapefruit * Kopfsalat * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zucker - Raffinade

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