Rezept: Spaghetti mit Champignons - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 240 g | Vollkornspaghetti | ca. 0.43 € |
| 4 | Knoblauchzehe | ca. 0.36 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 4 l | Wasser | ca. 0.04 € |
| 4 Scheibe(n) | Fetter Speck | |
| 20 gr. | Frische Champignons | |
| 8 EL | Sahne | ca. 0.65 € |
| 8 EL | Schnittlauch | ca. 0.52 € |
| Basilikum | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Spaghetti mit der halbierten Knoblauchzehe und Öl in kochendes Wasser geben. Nach nochmaligem Aufkochen die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten ziehenlassen. In ein Sieb abgießen, mit heißem Wasser kurz abspülen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Speckscheibe in einem Topf ausbraten und darin die gut abgetropften und in feine Scheiben geschnittenen Champignons so lange schmoren lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Sahne mit gehackten Kräutern verrühren, beides zu den Champignons geben und kochenlassen. Nach Geschmack nachwürzen. Spaghetti auf einen Teller füllen, mit Champignonsoße übergießen und servieren.
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