Rezept: Lippischer Rosinen-Pickert

Bild: Lippischer Rosinen-Pickert - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.03 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3 kg	Kartoffeln	ca. 3.98 €
2	Eier	ca. 0.51 €
20 g	Salz	ca. 0.01 €
1 kg	Mehl	ca. 0.65 €
20 g	Backhefe - frisch	ca. 0.07 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
250 g	Rosinen	ca. 1.38 €
etwas	Milch	ca. 0.06 €
etwas	Öl	ca. 0.35 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Ausdrücken und Flüssigkeit ablaufen lassen. Hefe mit dem Zucker in lauwarmer Milch auflösen und mit Mehl und Kartoffeln einen Teig anrühren. Rosinen zufügen und den Teig zum Gehenlassen warm stellen.

Öl in der Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben. Die Plätzchen auf beiden Seiten braun und knusprig ausbacken.

Zum Pickert wird Rübenkraut oder Marmelade, aber auch Leberwurst sowie Kaffee und Pumpernickel gereicht.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lippischer Rosinen-Pickert Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frischhefe * Kartoffeln - mehlig * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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Rezept: Lippischer Rosinen-Pickert

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