Rezept: Weißkäse mit Waldbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten Rezept: 2.54 € Kosten Portion: 1.27 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 250 g | Magerquark | ca. 0.69 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 0.25 l | Sahne | ca. 1.36 € |
| 5 | Eiweiß | ca. 0.42 € |
| 0.5 | Zitrone, abgeriebene Schale | ca. 0.50 € |
| 1 EL | Vanillezucker | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Quark mit Zucker glattrühren. Eiweiß mit Zitronenschale und Vanillezucker steifschlagen. Die steifgeschlagene Sahne und das steifgeschlagene Eiweiß unter den Quark ziehen. Masse in ein mit einem Tuch ausgeschlagenes Sieb füllen. Vier Stunden lang im Kühlschrank abtropfen lassen.
Zum Servieren:
Mit einem EL "Nocken" abstechen, mit Beeren anrichten und mit einer Fruchtsoße dekorieren. (Beeren und Fruchtsoße sind in den Zutaten nicht angegeben worden!) http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200 0/07/31/index.html
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