Rezept: Weizen-Sesam-Klößchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| 100 g | Margarine | ca. 0.52 € |
| 100 g | Weizenschrot | ca. 0.13 € |
| 300 g | Weizenmehl; Type 1050 | ca. 0.38 € |
| 150 g | Hartweizengrieß | ca. 0.13 € |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| Vollmeersalz einige - Körnchen | ca. 0.01 € | |
| 1 Msp. | Muskatnuss | ca. 0.04 € |
| 400 g | Schweizer Käse; (I) gerieben | |
| 100 g | Schweizer Käse; (II) - gerieben | |
| 400 ml | Sahne | ca. 2.18 € |
Zubereitung:
Wasser mit Margarine zum Kochen bringen. Schrot, Mehl und Grieß einrühren. So Lange rühren, bis sich der Teig vom Kochtopf löst (Brandteig).
Teig abkühlen lassen.
Eier unterarbeiten, dann Käse (I) unter den Teig arbeiten. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Klößchen abstechen und diese in leicht gesalzenem Wasser etwa 10-12 Minuten garziehen lassen.
Die abgetropften Klößchen auf ein gefettets Blech geben. Mit Sahne begießen und mit Käse (II) bestreuen. So lange überbacken, bis der Käse anfängt "zu laufen".
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