Rezept: Westfälische Götterspeise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.32 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 250 g | Pumpernickel | ca. 0.65 € |
| 4 cl | Rum | ca. 0.31 € |
| 250 ml | Waldbeerensoße (Glas) | |
| 2 | Zitronensaft | |
| 500 g | Beerenfrüchte, gemischte - (TK) | |
| 500 g | Magerquark | ca. 1.38 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 1 | Zitrone, unbeh., abger. - Schale von | ca. 0.99 € |
| 3 | Zucker | |
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
Zubereitung:
Den Pumpernickel sehr fein in eine Glasschale bröseln, mit dem Rum beträufeln und zudecken.
Fruchtsoße mit dem Zitronensaft erwärmen, die Beeren darin auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 auftauen, aber auf keinen Fall kochen lassen. Das Kompott abkühlen lassen.
Den Quark mit ausgekratztem Vanillemark, Zitronenschale und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Quark ziehen.
Beeren auf den Pumpernickel geben und mit der Quarkmasse begießen.
Quarkspeise bis zum Servieren kalt stellen.
Die Westfälische Götterspeise so kühl wie möglich servieren.
:Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 25 Minuten :Pro Person ca. : 370 kcal :Pro Person ca. : 1551 kJoule
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