Rezept: Wintergratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.15 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Gekochte Sauerrüben - geraffelt | |
| 400 g | Gekochtes Rippli; gewürfelt | |
| 500 g | Gekochte Kartoffeln - gewürfelt | ca. 1.12 € |
| 150 g | Schmelzkäse mit Kümmel - gewürfelt | |
GUSS | ||
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 dl | Halbrahm | ca. 0.55 € |
| 1 EL | Honig | ca. 0.14 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Alle Zutaten bis und mit Kümmelkäse mischen und in eine gefettete, feuerfeste Gratinform füllen.
Guss: Alle Zutaten gut verrühren und darüber gießen.
Gratinieren: In der Mitte des auf 180 oC vorgeheizten Ofens zirka vierzig Minuten gratinieren und mit knackigem Saisonsalat servieren.
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