Rezept: Winterliches Salatbouquet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4 Personen | ||
| 100 g | Feldsalat | ca. 0.93 € |
| je 50 g Frisee Lollo rosso, - Radicchio | ||
| 2 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.15 € |
| 4 EL | Nussöl | ca. 2.88 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| 200 g | Garnelen | ca. 0.00 € |
| 150 g | Joghurt, | ca. 0.12 € |
| 200 g | Käsestreifen (30%) | |
| 20 g | Zwiebeln | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Dill | ca. 0.03 € | |
| Schnittlauch | ||
| Petersilie | ||
Zubereitung:
Aus gehackten Zwiebeln, Senf, Nussöl, Essig, Salz, Pfeffer eine Sauce herstellen.
Aus Joghurt,Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch einen Dip zubereiten. Mit 1 El. Nussöl Garnelen kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Aus den Blattsalaten ein Bouquet formen, mit der Sauce übergießen. Gebratene Garnelen und Käsestreifen auf dem Salat anrichten. Zusammen mit dem Dip servieren.
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