Rezept: Wurstsalat auf bayerische Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.93 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Fleischwurst (oder - Regensburger Wurst) | |
| 2 | Zwiebeln, rote (evtl. mehr) | |
| 150 g | Gewürzgurken (Glas) | ca. 0.79 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
| 4 EL | Weißweinessig | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Wurst und Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden. Die Gurken auch in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl zu einer Salatsoße verrühren, herzhaft abschmecken. Zwiebeln, Wurst und Gurken in 5 EL schwarzer Johannisbeerlikör einer Schüssel mischen, mit Salatsoße begießen, gründlich durchheben. Den Wurstsalat vor dem Servieren mindestens 10 - 15 Minuten durchziehen lassen und noch einmal durchheben.
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