Rezept: Wurstsalat mit Radieschen und Rettich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.62 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Rettich; +/- | |
| 1 Bund | Radieschen | ca. 0.69 € |
| 3 | Schützenwürste oder - Cervelats | |
SAUCE | ||
| 4 EL | Weißweinessig | ca. 0.26 € |
| 1 EL | Senf; evtl. grobkörnig | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 5 EL | Sonnenblumenöl - oder Olivenöl | ca. 0.69 € |
| 2 Bund | Schnittlauch | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Den Rettich schälen, der Länge nach vierteln und quer in dünne Scheibchen schneiden.
Die Radieschen rüsten und fein scheibeln.
Die Würste schälen, der Länge nach vierteln und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Den Essig mit dem Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl beifügen und alles zu einer cremigen Sauce mischen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und beifügen.
Die Sauce über die vorbereiteten Salatzutaten geben und alles sorgfältig mischen. Vor dem Servieren mindestens fünfzehn Minuten durchziehen lassen.
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