Rezept: Würziges Brot

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Besuchern

Kosten Rezept: 8.05 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Portion:

300 g	Weizenmehl	ca. 0.20 €
350 g	Roggenmehl	ca. 0.63 €
700 g	Sauerteig	ca. 6.93 €
20 g	Salz	ca. 0.01 €
20 g	Backhefe - frisch	ca. 0.07 €
300 ml	Wasser, 40øC	ca. 0.00 €
10 g	Kraäuter der Provence	ca. 0.40 €

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben, mit den Kräutern gut vermischen, Salz und Hefe an verschiedenen Enden der Schüssel hinzufügen. Unter Umrühren Wasser hinzufügen. Den Sauerteig in die Schüssel tun. 5 Minuten lang gut durchkneten. Zudecken und 30 Minuten ruhen lassen. Noch einmal gut durchkneten und nach Wunsch formen. Anschließend zudecken und 1 weitere Stunde ruhen lassen, bis der Laib sein Volumen verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen bei 225øC 70 Minuten lang backen. Die halbe Menge braucht ca. 50 Minuten zum Backen.

Werbung/Advertising

(*) Wenn Sie beim Kochen von Würziges Brot Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * Kräuter der Provence - getrocknet * Roggenmehl Type 1150 * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerteig - flüssig * Wasser * Weizenmehl Type 405

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Backen Brot Roggen Weizen

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Bierteigbrötchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.57 € EU-Bio: 3.63 € Demeter: 3.91 € Das Rezept ist für ca. 15 Bierteigbrötchen berechnet. Alles zu einem Knetteig verarbeiten. Den Käse kann man auch weglassen. Das Bier nicht auf einmal,
	Schmalznüsse - Fettness 1 Rezept Preise: Discount: 0.88 € EU-Bio: 0.95 € Demeter: 1.22 € Meine https://www.ecosia.org Lieblingsuchmaschine bringt mit konstanter Bosheit nur Ergebnisse zum Schlagwort "Fitness", dabei haben diese leckeren
	Walnussparfait mit Pflaumensauce 6 Portionen Preise: Discount: 4.38 € EU-Bio: 5.86 € Demeter: 5.86 € Den Zucker in einer Kasserolle karamellisieren. Nüsse unterrühren. Auf einem geölten Blech erkalten lassen, dann grob zerstoßen. Frischkäse und Dickmilch
	Bohnenauflauf mit Maiskruste 4 Portionen Preise: Discount: 5.30 € EU-Bio: 6.09 € Demeter: 6.22 € Für das Kochen der Bohnen empfiehlt sich der Einsatz eines Schnellkochtopfes, das spart Zeit und Energie. Bohnen in Wasser (1) über Nacht quellen lassen. Danach
	Kartoffel-Oliven-Salat 8 Portionen Preise: Discount: 5.15 € EU-Bio: 6.39 € Demeter: 7.89 € Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Für die Marinade Essig, Orangensaft, Zucker, Fenchelsamen, etwas Salz, Pfeffer und das Olivenöl

Rezept: Würziges Brot

Zutaten für 1 Portion:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: