Rezept: Ziegenkäse-Dressing - Variation 1

Bild: ZiegenkÃ¤se-Dressing - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.66 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

100 g	Ziegenkäse	ca. 1.00 €
100 g	Quark	ca. 0.28 €
3 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.05 €
2 EL	Öl (am besten Olivenöl)	ca. 0.15 €
1 EL	Getrockneter grüner Pfeffer
2 EL	Schwarze Oliven
0.5 TL	Rosmarin	ca. 0.05 €
0.5 TL	Thymian	ca. 0.18 €
1	Schuss Worcestersauce
	Salz und schwarzer Pfeffer - aus der Mühle	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Ziegenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Quark und Milch hineingeben, alles gut vermischen. Dann Öl darunter schlagen. Pfeffer mit Mörser zerstoßen; Oliven entsteinen und fein hacken. Zum Dressing dazugeben und mit Rosmarin, Thymian,; Worcestersauce Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Schmeckt noch besser mit einer kleingehakten Knoblauchzehe.

Das Dressing passt gut zu festen Salatsorten wie Eissalat.

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(*) Die Zubereitung von Ziegenkäse-Dressing - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Milch fettarm 1,5% * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfefferkörner - grün - getrocknet * Rosmarin * Salz und Pfeffer * Speisequark mager * Thymian * Worcestersauce * Ziegenkäse - Schnittkäse

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