Rezept: Broccolicreme-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Bund | Suppengrün | ca. 0.32 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 500 g | Hühnerklein | ca. 0.99 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 10 | schwarze Pfefferkörner | |
| 600 g | Broccoli | ca. 1.67 € |
| 200 g | Tomaten (3 Stück) | |
| 10 g | Pistazien | ca. 0.58 € |
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer - weiß, frisch gemahlen | ||
| Tabasco |
Zubereitung:
Das Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebeln pellen und halbieren. Hühnerklein waschen. Suppengrün, Zwiebel, Hühnerklein, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in eiunen Topf geben, mit 1 1/2 l Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Wenn nötig, abschäumen und bei milder Hitze im offenen Topf 1 1/2 Stunden kochen. Dann durch ein Sieb gießen und (falls nötig) auf 3/4 l Flüssigkeit einkochen. Broccoliröschen vom Stiel schneiden. Stiele schälen und grob zerkleinern. Stiele und Broccoliröschen in die kochende Hühnerbrühe geben. Nach 4 Minuten ungefähr 16 Röschen herausnehmen. Bis zum Servieren warm stellen. Den Rest weitere 8 Minuten kochen. Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, dann kalt abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Pistazien grob hacken. Die Suppe mit dem Schneidstab des Handrühreres pürieren. Dann die Schlagsahne dazugeben. Suppe mit Salz, weißem Pfeffer und Tabasco würzen.
Suppe auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Broccoliröschen, Tomatenvierteln und Pistazien garnieren.
Sofort servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Ahornsirup-Kekse 1 Rezept Preise: Discount: 9.47 € EU-Bio: 8.58 € Demeter: 10.55 € Alle Zutaten außer der Marmelade zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen. Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. |
 | Chili-Hähnchen auf Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 7.46 € EU-Bio: 7.56 € Demeter: 7.77 € Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Cayennepfeffer einreiben. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Spalten schneiden. |
 | Tortine a la Pia - Törtchen mit Zitronenlikör 1 Rezept Preise: Discount: 2.90 € EU-Bio: 3.27 € Demeter: 3.65 € Dieses Rezept ist für 8 Tortine a la Pia gedacht. Die echten Tortine a la Pia werden mit Limoncello, einem Zitronenlikör, aromatisiert. Bei diesen kleinen |
 | Herzhafter Weißkohl-Kürbis-Eintopf 4 Portionen Preise: Discount: 3.36 € EU-Bio: 4.89 € Demeter: 4.62 € Kohl in Streifen schneiden. Kürbis und Paprika würfeln. Peperoni entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Öl in einem großen Topf |
 | Bärlauchquiche 4 Portionen Preise: Discount: 6.98 € EU-Bio: 7.10 € Demeter: 7.67 € Wird für dieses Rezept wild gesammelter Bärlauch verwendet, reduzieren sich die Kosten für dieses Rezept um ca. 3 € ... Das Mehl in eine Schüssel sieben, in |
