Rezept: Zitrus-Orangen-Essig

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Flasche, 0,75 l:

2	Unbehandelte Orangen, die - Schale
1	Unbehandelte Zitrone, die - Schale	ca. 0.99 €
0.75 l	Weinessig	ca. 3.23 €
1 EL	Orangensaft	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Früchte waschen, abtrocknen und die Schalen sehr dünn abschälen. In eine Flasche geben, Orangensaft und Essig mischen und darübergießen. Verschließen, kühl stellen. Nach zwei Wochen filtern, verschließen und kühl stellen.

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(*) Die Zubereitung von Zitrus-Orangen-Essig erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Orangen - unbehandelt * Orangensaft * Zitronen - unbehandelt

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