Rezept: Catfish-Gumbo
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.69 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.54 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Catfishfilet | |
| 400 g | Okra | ca. 2.80 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 | Chilischote | ca. 0.16 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 kl. | Paprika - grün | ca. 0.65 € |
| 1 kl. | Paprika - gelb | |
| 1 kl. | Paprika - rot | ca. 0.65 € |
| 0.5 l | Hühnerbrühe | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 Bund | Koriander | ca. 2.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| Ingwer | ||
| Senfpulver |
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch feinhacken, Zwiebeln in Würfel schneiden. Chilischote längs aufschneiden, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Okra und Paprikaschoten in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Chili darin andünsten. Restliches Gemüse zufügen und leicht anbraten. Hühnerbrühe angießen, kurz zum Kochen bringen und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen. Mit Gewürzen abschmecken. Catfishfilet waschen, trockentupfen und in 2,5x2,5cm große Würfel schneiden. Zu dem Gemüse geben und weitere 10 Minuten garen. Nochmals pikant abschmecken und mit feingehacktem Koriander bestreut servieren.
Dazu paßt Reis.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Deidesheimer Apfel-Ingwer-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 13.19 € EU-Bio: 14.32 € Demeter: 15.02 € Die sehr weiche Butter mit dem Zucker gut aufschlagen. Nach und nach Eier hinzugeben und circa zwei Minuten weiter aufschlagen. Die Äpfel schälen, das |
 | Aloo Jeera - Bratkartoffeln indian style 4 Portionen Preise: Discount: 1.42 € EU-Bio: 1.95 € Demeter: 3.16 € Diese indische Variante der Bratkartoffel eignet sich nicht nur als Beilage. Mit einem Salat der Saison ergibt Aloo Jeera eine leckere Hauptmahlzeit. Kartoffeln im |
 | Steckrüben à la Friebel 1 Rezept Preise: Discount: 2.64 € EU-Bio: 2.77 € Demeter: 3.16 € Die Steckrüben werden geputzt, kleingeschnitten und mit Butter und kleingeschnittenen Zwiebeln gedämpft. Wenn sie weich sind, werden sie mit etwas Rübenkraut |
 | Nuss-Schiffchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.77 € EU-Bio: 5.36 € Demeter: 5.63 € Mehl und Stärkemehl mit Backpulver vermischen und mit Margarine, Walnüssen, Zucker und dem Ei verkneten. Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann |
 | Khubz bi-s-Simsim - Sesambrot 4 Portionen Preise: Discount: 1.26 € EU-Bio: 1.44 € Demeter: 2.50 € Das Mehl in eine große Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser auflösen. Salz auf den Mehlrand |
