Rezept: Fleischwurst-Risotto

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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 23 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.83 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Zwiebeln - gehackt	ca. 0.09 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
250 g	Parboiled-Reis	ca. 0.72 €
1 Pack.	TK-Suppengemüse - (450g)	ca. 0.00 €
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
0.75 l	Fleischbrühe	ca. 0.06 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
200 g	Fleischwurst	ca. 0.74 €
	Parmesan - gerieben	ca. 1.24 €

Zubereitung:

Zwiebel im Öl glasig dünsten, Reis waschen, abtropfen lassen, darunterrühren und kurz anrösten. Gemüse, Wein, etwas Salz, Pfeffer und Fleischbrühe hinzufügen.

Alles in etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze gar dünsten, in den letzten 5 Minuten die zu Streifen geschnittene Fleischwurst dazugeben.

Mit geriebenem Parmesan servieren.

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(*) Für diese Version von Fleischwurst-Risotto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Fleischsuppe - Pulver * Parboiled-Reis * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengemüse - TK * Zwiebeln

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