Rezept: Eierpfanne mit Zander
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.84 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
600 g | Zanderfilet | ca. 20.94 € |
50 g | Butter | ca. 0.36 € |
8 | Eier | ca. 2.05 € |
100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
125 g | Nordsee-Krabben |
Zubereitung:
Zanderfilet waschen, trocketupfen und in heißer Butter oder Margarine von beiden Seiten anbraten. Aus den restlichen ein Rührei herstellen, das zanderfilet drauflegen und zu kräftigem Bauernbrot servieren. Dazu paßt auch ein kühles Glas Bier. (Anmerkung: leider habe ich nicht Norberts Originaltext, weil er bei mir im Ausdruck mit überlangen Zeilen verloren ging:-(((()
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