Rezept: Falscher Hase - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.51 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Hackfleisch - gemischt, nicht zu fett | ca. 4.49 € |
| Brötchen - vom Vortag | ||
| Zwiebel - gehackt | ||
| Speck - angeröstet | ||
| Petersilie - gehackt | ||
| Sardellenfilets - gehackt | ||
| 2 | Eier - (1) | ca. 0.51 € |
| 2 | Eier - hartgekocht (2) | ca. 0.51 € |
| Speckstreifen | ||
| Saure Sahne |
Zubereitung:
Gemischtes Hackfleisch mit eingeweichten Brötchen, Zwiebel, angeröstetem Speck, Petersilie, Sardellenfilets und Eiern (1) zu einem geschmeidigen Fleischteig verarbeitet. Die Masse abschmecken und zu einem Braten formen, in dessen Mitte die hartgekochten Eier plaziert werden. Speckstreifen in den Braten drücken und ihn im Ofen, mit Speckfett übergoßen, garwerden lassen (30-40 Min.)
In den letzten 5 Minuten wird saure Sahne angegossen.
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