Rezept: Forelle in Apfelbutter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.40 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Forellenfilets | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 10 | Salbeiblätter | |
| 4 Scheibe(n) | Frühstücksspeck | ca. 1.03 € |
| 3 EL | Mehl | ca. 0.04 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 3 EL | Maismehl | ca. 0.23 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| 100 g | Butter | ca. 0.72 € |
| 4 EL | Cidre |
Zubereitung:
Die Forellenfilets waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Die Salbeiblätter waschen und trockentupfen. Die Filets jeweils mit 1 Speckscheibe und 2 Salbeiblättern belegen und mit Holzstäbchen feststecken. Mehl, Ei und Maismahl getrennt auf drei Teller geben. Fischfilets erst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluß in Maismehl wenden. Fischfilets in Öl 10 Minuten beidseitig braten. Schalotten und Apfel kleinschneiden, restlichen Salbei hacken. Alles unter Rühren ca. 1 Minute in Butter braten. Cidre unterrühren. Forellenfilets mit Apfelbutter anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Banana Kaffee 2 Portionen Preise: Discount: 4.19 € EU-Bio: 4.43 € Demeter: 4.43 € Die Bananen schälen und kleinschneiden. Alle Zutaten bis auf die Sahne im Mixer durchmischen. Zuletzt Sahne unterrühren und entweder mit Eiswürfeln oder mit |
 | Würziges Schweinefleisch mit Nudeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.89 € EU-Bio: 4.02 € Demeter: 4.02 € Das Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel legen, mit der Sojasauce und dem Öl |
 | Leber-Frikadellen - Frikadeli iz petschjonki 4 Portionen Preise: Discount: 13.43 € EU-Bio: 13.49 € Demeter: 13.66 € Erweitern Sie Ihr Küchen-Russisch: Petschjonka (oder Petschen) ist, richtig, Leber ... Leber waschen, abtrocknen und gegebenenfalls häuten. In Stücke schneiden |
 | Alte Zürcher Tirggel - Honiggebäck 1 Rezept Preise: Discount: 7.35 € EU-Bio: 11.00 € Demeter: 10.00 € Die Tirggel sind ein traditionelles Bild-Gebäck, das in Zürich besonders im Advent und zu Neujahr beliebt ist. Werden sie mit Holzmodeln gefertigt, so zeigen sie |
 | Fantaschnitten mit Pfirsichschmand 1 Blech Preise: Discount: 6.73 € EU-Bio: 7.05 € Demeter: 7.19 € Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und |
