Rezept: Frische Gemüsesäfte (FÜR JE 1 GLAS)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
ROTE ZORA | ||
| 2 | Karotten | ca. 0.17 € |
| 1 | Rote Bete | |
| 1 | Stengel krause Petersilie | |
| zum Garnieren | ||
| 1 | Apfel nach Wunsch | |
AVOCADODRINK | ||
| 0.5 | Avocado | ca. 0.35 € |
| 0.25 | Paprika | ca. 0.26 € |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
| Buttermilch | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Grüner Tabasco | ||
GURKENDRINK | ||
| 200 g | Gurke | ca. 0.48 € |
| 1 | Zarte Selleriestange | |
| Wasser oder Mineralwasser | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Selleriestengel | |
KRESSEBUTTERMILCHDRINK | ||
| 150 g | Buttermilch | ca. 0.24 € |
| 30 g | Kresse | ca. 14.70 € |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne - gehäuft | ca. 0.04 € |
| Zitronensaft | ||
| Mineralwasser | ||
Zubereitung:
ROTE ZORA Karotten und 1 Rote Bete schälen und in den Entsafter geben. Mit einem Stengel krauser Petersilie garnieren. (1 Apfel paßt auch gut dazu) AVOCADODRINK Die geschälte Avocado, geputzte grüne Paprikaschote und Saft einer halben Zitrone mixen. Mit kalter Buttermilch auffüllen mit Salz und grünem Tabasco abschmecken. GURKENDRINK Gurke und Selleriestange mixen. Mit eiskaltem Wasser oder Mineralwasser auffüllen. Salzen und pfeffern. Mit einem Selleriestengel dekorieren. KRESSE-BUTTERMILCH-DRINK Alle Zutaten pürieren mit Zitronensaft abschmecken und mit Mineralwasser auffüllen. Fügt man 1 oder 2 EL Haferflocken, Haferkleie, Weizenkleie, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne zu den Gemüsedrinks bekommen sie eine sättigende Wirkung und können gut als Zwischenmahlzeit dienen.
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