Rezept: Gefüllte Eier mit Quark

Bild: GefÃ¼llte Eier mit Quark - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Eier - hartgekocht	ca. 1.03 €
80 g	Quark - evtl. 1/5 mehr	ca. 0.35 €
1 EL	Sahne/Dosenmilch
	evtl. verdoppeln
	Salz	ca. 0.00 €
	Tomatenmark
	Schnittlauch

Zubereitung:

Die Eier schälen, halbieren, Eidotter herausnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Quark mit der Sahne schaumigrühren, die zerdrückten Eidotter zugeben, die Creme noch mit Salz, Tomatenmark und feingehacktem Schnittlauch abschmecken und die Eiweißhälften damit füllen. Auf einem Salatblatt anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Gefüllte Eier mit Quark erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Eier - Größe M * Kondensmilch 10% Fett * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Speisequark 40% * Tomatenmark

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