Rezept: Liptauer Käse ’pikant’

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Kosten Rezept: 3.69 € Kosten Portion: 0.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Sahnequark	ca. 1.09 €
100 g	Roquefort	ca. 2.59 €
20 g	Butter	ca. 0.20 €
3 EL	Saure Sahne	ca. 0.28 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Paprika edelsüß	ca. 0.22 €
0.5 TL	Senf	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Quark glattrühren. Käse durch ein Sieb streichen. Mit der Butter unter den Quark mischen. Gut verrühren. Sahne zugeben. Mit Salz, Paprika und Senf würzig abschmecken. Das schmeckt sehr gut auf getoastetem Graubrot, auf das man noch gehackte Zwiebeln oder Schnittlauchröllchen gibt.

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(*) Die Zubereitung von Liptauer Käse ’pikant’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Paprika edelsüß * Roquefort * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmand * Senf - mittelscharf * Speisequark 40%

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