Rezept: Bunter Rettich-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	weißer Rettich	ca. 0.38 €
350 g	Kirschtomaten	ca. 1.53 €
300 g	Schinkensülze
100 g	Gewürzgurken	ca. 0.53 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
Für die Vinaigrette:
4 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.30 €
75 ml	Olivenöl	ca. 0.48 €
75 g	Zwiebel, fein gewürfelt	ca. 0.07 €
1 TL	Senf - gehäuft	ca. 0.01 €
1 TL	Kümmel - gehäuft	ca. 0.05 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Rettich waschen (evtl. schälen) und in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren, Schinkensülze und Gewürzgurken würfeln, den Schnittlauch hacken. Alles gut mischen.

Die Zutaten für die Vinaigrette verrühren, über den Salat geben und alles kalt stellen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunter Rettich-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig * Gewürzgurken - Essiggurken * Kümmel ganz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Tomaten - Kirschtomaten * weißer Rettich * Zwiebeln

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