Rezept: Templerbrot
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.55 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Stück:
850 g | Roggenschrot | ca. 1.15 € |
900 g | Grünkern | ca. 6.82 € |
50 g | Samen (Kürbis, Melone, Son- - nenblume o.ä.) | |
600 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
50 g | Honig in der Wabe | ca. 0.22 € |
50 ml | Natursauer | |
1.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Grünkerne über Nacht in heißem Wasser einweichen. Anderntags abgießen und mit dem Roggenschrot vermischen. Die Samen grob zerstoßen und daruntermischen. Alle übrigen Zutaten zufügen und zu einem sehr festen Teig verarbeiten. Sollte es nicht richtig abbinden, was leicht vorkommt, einfach mehr Wasser und Honig zufügen. Der Teig muss mindestens 4 Stunden zugedeckt und kühl ruhen. Dann 8 kleine Laibe formen und bei 200 Grad solange backen, bis die Kruste aufplatzt. (etwa 35 min) Dann Temperatur kurz auf stärkste Hitze erh Brot gründlich mit Wasser besprühen und noch etwas ruhen lassen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Finnische Knusperwaffeln 1 Rezept Preise: Discount: 1.32 € EU-Bio: 0.99 € Demeter: 1.35 € Die Sahne mit dem Zucker gut verrühren. Das Mehl mit dem Salz zufügen, die Butter einarbeiten und alles mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Teig | |
Rote-Bete-Gratin 6 Portionen Preise: Discount: 7.51 € EU-Bio: 7.94 € Demeter: 9.56 € Ein origineller Auflauf, der sich bequem vorbereiten lässt. Ideal, wenn Sie für eine Gästerunde kochen. Sie können ihn zum Beispiel fix und fertig vorbereitet | |
Sächsische Hefeplinsen 1 Rezept Preise: Discount: 0.99 € EU-Bio: 1.16 € Demeter: 1.67 € In die Mitte des durchgesiebten Mehles eine kleine Vertiefung formen und mit Hefe und lauwarmer Milch einen Vorteig ansetzen und 10 Minuten gehen lassen. Danach | |
Austernpilz-Lachs-Lasagne 4 Portionen Preise: Discount: 13.57 € EU-Bio: 20.76 € Demeter: 20.91 € Lasagneblätter nach Packungsangabe vorbereiten. Pilze in Öl von beiden Seiten kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Form mit Öl | |
Kartoffel-Knoblauch-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 1.03 € EU-Bio: 1.38 € Demeter: 1.88 € Kartoffeln waschen, die Schale mit einer Bürste abschaben. Frühlingszwiebeln putzen, dass dunkle Grün abschneiden, die Zwiebeln waschen, längs halbieren. |