Rezept: Weinbrand-Hähnchen (f. Erwachsene)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | à 850g Hähnchen | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Oregano | ca. 0.22 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.29 € |
| 6 cl | Weinbrand | ca. 0.43 € |
| 1 kl. | Dose geschälte Tomaten | |
| 2 | Zwiebeln - in Scheiben | ca. 0.09 € |
| 250 g | Champignons - frisch | ca. 1.43 € |
| 0.25 l | Weißwein | ca. 0.89 € |
| 1 TL | Speisestärke - reichlich | ca. 0.01 € |
| Zucker | ||
| kl. | Zitronensaft | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 Bund | Dill | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Die Anmerkung "f. Erwachsene" wählte die Fa. Wiesenhof, weil das Rezept mit Alkohol zubereitet wird.
Gesäubertes Hähnchen zerteilen, mit Salz, Pfeffer, zerdrückter Knoblauchzehe und Oregano würzen. In Butter von allen Seiten gut anbraten. Weinbrand darübergießen. Tomaten, Zwiebeln, geputzte Champignons und Weißwein zufügen. Ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Den Bratenfond mit angerührter Speisestärke binden. Mit Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken. Mit gehacktem Dill bestreuen.
Beilage: Weißbrot und Salat
:Pro Person ca. : 655 kcal :Pro Person ca. : 2742 kJoule :Garzeit : ca. 40 Minuten
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