Rezept: Gemüsesuppe mit Garnelen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 l | Hühnerbrühe | ca. 0.18 € |
| 1 Pack. | Schwarze Pilze | |
| 200 g | TK-Garnelen | ca. 0.00 € |
| 2 | Möhren | ca. 0.17 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 1 EL | Zitronengras | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 Prise(n) | Zitronenpfeffer | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Sojasoße - | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Limettensaft | ca. 0.04 € |
| 50 g | Reisnudeln | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Pilze in warmen Wasser 15 Minuten quellen lassen, abspülen und kleinschneiden, Garnelen auftauen. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In die Tomaten ein Kreuz ritzen, mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten und würfeln. Zitronengras in Ringe schneiden und im Mörser zerstoßen. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, mit dem Gemüse in die Hühnerbrühe geben und zehn Minuten köcheln lassen. Mit Zitronenpfeffer, Sojasoße und Limettensaft abschmecken. Reisnudeln nach Packungsangabe zubereiten, in Schälchen verteilen und mit der Suppe auffüllen.
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