Rezept: Spaghetti-Omelette mit Spargel-Champignon-Füllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 300 g | Spargel (Dose) | |
| 250 g | Champignons | ca. 1.43 € |
| 160 g | Camembert m. Pfefferkörnern | |
| 100 g | Butter | ca. 0.72 € |
| 4 EL | Mehl | ca. 0.05 € |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Majoran | ca. 1.90 € |
| FÜR DAS OMELETTE | ||
| 150 g | Spaghetti | ca. 0.30 € |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| 60 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.94 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 Prise(n) | Muskatnuss | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Öl - zum Braten | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
FÜLLUNG: Spargel in Stücke, geputzte Champignons in Scheiben schneiden. Käse würfeln, Champignons in Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Milch ablöschen, einmal aufkochen lassen. Käse darin schmelzen lassen. Sauce mit Zitronensaft, Salz, Majoran würzen, warmstellen. OMELETTE: Barilla Spaghetti in Stücke brechen, nach Packungsanweisung zubereiten. Eier mit Gewürzen verquirlen, Parmesan unterrühren. Nudeln mit Ei- Käse-Masse mischen. Öl in beschichteter Pfanne erhitzen, aus der Nudelmasse vier Omelettes backen. Je eines auf einen Teller geben. Die Füllung jeweils auf eine Hälfte des Omeltettes geben, die andere Hälfte darüberklappen.
Tip: Als Snack oder Vorspeise genügt ein halbes Rezept für vier Portionen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Ahornsirup-Muffins 12 Stück Preise: Discount: 4.95 € EU-Bio: 5.51 € Demeter: 5.67 € Backofen auf 180°C vorheizen. 12 Backförmchen (Papier) ins Muffins-Blech setzen. Haferflocken in der Buttermilch quellen lassen. Die Nüsse mit 60 ml |
 | Hirsefrikadellen 4 Portionen Preise: Discount: 0.87 € EU-Bio: 1.19 € Demeter: 1.26 € Die Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, dann mit dem Wasser und der Brühe in einem Topf einmal aufkochen. Bei geringer Hitzezufuhr ca. 25 |
 | Kalzunia - Pikante Frischkäsetäschchen aus Kreta 1 Rezept Preise: Discount: 7.55 € EU-Bio: 14.04 € Demeter: 14.63 € Der Name dieser Leckerei erinnert irgendwie an die italienische Calzone-Pizza, die ja auch mehr oder weniger eine gefüllte Teigtasche darstellt ... Für den Teig |
 | Apfelmus-Nuss-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.35 € EU-Bio: 6.85 € Demeter: 7.43 € Butter, Zucker, Salz, Ei, Nelkenpulver und Zimt schaumig rühren. Walnüsse und Mehl zugeben, alles zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten kühl |
 | Rhabarber-Blechkuchen Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 9.99 € EU-Bio: 10.21 € Demeter: 11.71 € Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Zucker mit Rhabarber mischen, 30 Minuten ziehen lassen, dann den Saft abgießen. Butter, flüssig, Mehl, |
