Rezept: Fruchtiger Schlemmersalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Katenschinken, hauchdünne - Scheiben | |
| 100 g | Bleichsellerie | ca. 0.20 € |
| 100 g | Champignons - frisch | ca. 0.57 € |
| 150 g | Bresso Weichkäse mild- - wür ig m. Rotkulturen | |
| 1 | Honigmelone | |
| 1 | Orange | ca. 0.29 € |
| 5 EL | Zitronensaft | ca. 0.18 € |
| 1 EL | Senf, süß | |
| 4 EL | Mayonnaise | ca. 0.16 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Melone vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher herauslösen. Die Schale der Orange mit einem scharfen Messer dicht am Fruchtfleisch entlang abschälen. Trennhäute entfernen und die Filets heraustrennen. Den geputzten Sellerie in Stücke, die Champignons in Scheiben schneiden. Zitronensaft mti Mayonnaise und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bresso Weichkäse in Würfel schneiden. Salatzutaten mit Bresso in eine Schale geben, das Dressing darüber verteilen.
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