Rezept: Gebackene Quarkspeise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.97 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 22cm-Form:
| 125 g | Butter | ca. 1.25 € |
| 4 | Eigelbe | ca. 0.34 € |
| 375 g | Zucker | ca. 0.56 € |
| 1 | Zitrone - Saft + Schale ODER Vanille ucker | |
| 3 EL | Grieß | ca. 0.04 € |
| 40 g | Speisestärke | ca. 0.05 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 1 kg | Speisequark | ca. 2.76 € |
| 125 g | Sultaninen - gewaschen | ca. 0.69 € |
| 4 | Eischnee | ca. 0.34 € |
| Fruchtmark v.rohen Früchten - ODER Gelee | ||
| Mandeln, gehackt - geröstet | ||
| Früchte + Fruchtsaft |
Zubereitung:
Butter mit Eidottern und Zucker schaumig rühren, Saft und Schale der Zitrone oder Vanillezucker, Grieß, Stärkemehl, das mit Backpulver vermischt wurde, sowie durch ein Sieb gestrichenen Speisequark dazugeben und zum Schluß gewaschene Sultaninen und den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterziehen. Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene Springform (Durchmesser 22cm) füllen und bei Mittelhitze ungefähr 60 Minuten backen. Die Speise auf eine Platte stürzen, die Oberfläche mit rohem Fruchtmark oder Gelee überziehen, den Rand mit gerösteten Mandeln bestreuen und die Platte mit Früchten belegen und mit Fruchtsaft zu Tisch geben.
:Garzeit : ca. 60 Minuten
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