Rezept: Gefüllte Kartoffelröllchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 15 Stück:
| 500 g | Mehligfestkochende - Kartoffeln | |
| am Vortag gekocht | ||
| 300 g | Mehl | ca. 0.20 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 75 g | Frisch ger. Käse | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 250 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 1.84 € |
| 3 EL | Dosenmilch | |
| 250 g | Würfelschinken | |
| 2 Bund | Schnittlauch | ca. 0.73 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 30 g | Butter | ca. 0.21 € |
| 20 g | Semmelmehl | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln pellen und zerdrücken, mit Mehl, Eiern, Käse und Salz verkneten. Auf einem bemehlten Brett ca. 1/2cm dick ausrollen und 15 Rechtecke (12x10cm) ausschneiden. Doppelrahmfrischkäse mit der Milch verrühren, mit Schinkenwürfeln und gehacktem Schnittlauch vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Auf jedes Rechteck ca. 1EL der Füllung legen, aufrollen und an den Enden zusammendrücken. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Mit der Butter bestreichen und mit Semmelmehl bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (e: 225oC; G: 4) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
:Pro Person ca. : 279 kcal :Pro Person ca. : 1168 kJoule :Eiweiß : 10 Gramm :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate : 21 Gramm :Sonstiges : ca. 35 Minuten :Anzurechnen : Garzeit; ca. 25 Minuten
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