Rezept: Gegrillte Kartoffelspieße mit Avocadodip (Diabetes)

Bild: Gegrillte Kartoffelspiesse mit Avocadodip (Diabetes) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 71.87 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
1 Bund	Thymian	ca. 0.99 €
100 g	Avocadofruchtfleisch	ca. 69.00 €
1	Limette - Saft davon	ca. 0.19 €
50 g	Dickmilch, entrahmt
1	Zitrone - unbehandelt	ca. 0.99 €
4	Rote Peperoni - (Gemüsepaprika)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, in dicke Scheiben schneiden. Thymianblättchen abzupfen, mit Salz, Pfeffer und Öl mischen. Je drei Kartoffelscheiben auf einen Holzspieß stecken und mit der Kräuter-Öl-Mischung einpinseln. In speziellen Grillschalen 20 Minuten unter Wenden grillen.

Für den Dip Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Dickmilch verrürehn. Kartoffelspieße mit Avocadodip, Peperoni und Zitronenschnitzen servieren.

:Pro Person ca. : 235 kcal :Pro Person ca. : 984 kJoule :Eiweiß : 3 Gramm :Fett : 15 Gramm :Anzurechnen : 19g KH (1 1/2BE)

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(*) Die Zubereitung von Gegrillte Kartoffelspieße mit Avocadodip (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Kartoffeln (festkochend) * Limette * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian - Bund * Zitronen - unbehandelt

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