Rezept: Gemüse-Reissalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.79 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Gurke | ca. 0.95 € |
| 2 | Paprika - rot | ca. 1.75 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 120 g | Langkornreis (Rohgewicht) | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Tomatenketchup | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Meerretich | |
| 3 EL | Kefir | |
| 175 g | Sahne-Dickmilch | ca. 0.28 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| Zitronensaft | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| Süßstoff | ||
| Basilikum z. Garnieren |
Zubereitung:
Reis körnig kochen, abschrecken und abtropfen lassen. paprikaschoten vierteln, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke schälen, längs halbieren und fein würfeln. Tomaten ebenfalls fein würfeln, Zwiebel hacken, Champignons säubern und blättrig schneiden. Gemüse mit Reis locker vermischen. Ketchup, Meerrettich, Zitronensaft, Kefir und Sahne-Dickmilch verrühren mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Unter den Salat heben, kurz durchziehen lassen, mit Basilikum garnieren.
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