Rezept: Gorgonzolabällchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.6 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Reis | ca. 0.20 € |
| 100 g | Kartoffeln | ca. 0.22 € |
| 200 g | Gorgonzola | ca. 2.59 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.30 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| Semmelbrösel | ||
| 2 EL | Parmesankäse - gerieben | ca. 0.78 € |
| Mehl | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Kartoffeln und Reis getrennt kochen. Den fertiggekochten Reis in eine Terrine geben. Die Kartoffeln passieren und mit dem Reis, den Semmelbröseln, den Eiern und dem Parmesan gut vermsichen; Bällchen in der grösse kleiner Orangen formen, ins innere ein Stück Gorgonzola drücken und das Loch gut verschließen. Die Bällchen in Mehl wälzen und in schwimmenden Öl ausbacken. Wenn sie rundherum goldbraun sind, die Bällchen herausnehmen und auf ein saugfähiges Papier legen; danach auf eine Platte, die nach Belieben garniert werden kann.
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