Rezept: Hähnchen-Tarte, marokkanisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.85 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Hähnchen - geviertelt | |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 100 ml | Olivenöl | ca. 0.64 € |
| 3 | Zimtstangen | ca. 1.49 € |
| 0.5 TL | Ingwer | ca. 0.02 € |
| 2 kg | Zwiebeln - geschnitten | ca. 1.89 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Honig | ca. 0.43 € |
| Mandeln - nach Wunsch | ||
| feingehackt | ||
| 2 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 1.45 € |
| 2 Bund | Koriander - gehackt | ca. 6.60 € |
| B*stilla-Blätter a.d. - Orient-Laden ODER TK-Blätterteig seeeeehr | ||
| nach Wunsch | ||
| 8 | Eier - evtl. 1/4 mehr | ca. 2.05 € |
Zubereitung:
Das Ganze ca. 45-50 bei mittlerer Hitze kochen, die Hühnchenstücke herausnehmen, entbeinen ( welch ein Wort... ;-) ), in kleine Stückchen teilen und warmstellen. Gehackte Petersilie und Koriander in die Flüssigkeit geben und einkochen lassen. Eine Auflaufform mit Pastillablättern (oder Blätterteig) auslegen. Die Hühnchenstücke hineinlegen und die (mittlerweile hoffentlich) dicke Sauce darübergießen. Dann (nach Geschmack) hartgekochte, halbierte Eier darüberlegen und mit weiteren Pastillablättern abdecken. (Vorher mit Eigelb bestreichen !!!!) Damit das Ganze auch noch eine ansprechende Farbe bekommt nochmals mit Eigelb bestreichen und ab in den Backofen (Stufe 6-7) und ab und zu etwas Butter obendrauf geben.
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