Rezept: Hörnchensalat ’Mamma mia’ (Diabetes)

Bild: HÃ¶rnchensalat ’Mamma mia’ (Diabetes) - Zutaten

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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

100 g	(Vollkorn-)Hörnchennudeln
60 g	Mandarine
50 g	Edamer 30% F.i.Tr. am Stück
50 g	Mortadella	ca. 1.20 €
1 Stange(n)	Bleichsellerie
	Dill z. Garnieren
Für das Dressing
150 g	Fettarmer Naturjoghurt	ca. 0.12 €
1 EL	Obstessig	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Öl	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Nudeln kochen, abtropfenlassen. Mandarine schälen, in Spalten teilen. Wurst und Käse würfeln. Sellerie in Scheiben schneiden. Alles vorsichtig vermischen. Für das Dressing Joghurt mit Essig, Öl und Gewürzen verrühren. Vorsichtig unter den Salat heben. Salat zugedeckt ca. 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Dill garnieren.

:Pro Person ca. : 390 kcal :Pro Person ca. : 1633 kJoule :Eiweiß : 20 Gramm :Fett : 17 Gramm :Broteinheiten : gut 3 :Anzurechnen : 38g KH

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(*) Die Zubereitung von Hörnchensalat ’Mamma mia’ (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Obstessig * Joghurt - fettarm 1,5% * Mortadella * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie

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