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 | Vermont Sauerteig mit erhöhtem Roggenanteil 1 Rezept Preise: Discount: >1.69 € EU-Bio: >1.49 € Demeter: >1.91 € Flüssiger Sauerteigstarter: Die flüssige reife Sauerteigkultur 12-16 Stunden vor dem Kneten des eigentlichen Teiges mit Mehl und Wasser verrühren, abdecken |
 | Vollkorn-Zucchini-Riegel 1 Rezept Preise: Discount: >1.23 € EU-Bio: >2.11 € Demeter: >2.08 € Die Menge der Zutaten reicht für 6 bis 8 Portionen. Zucker und Eier cremig schlagen. Öl, Mehl(e), Backpulver und Zimt dazugeben und durcharbeiten. Zucchini und |
 | Vorweihnachtlicher Christstollen mit Mandeln, Hasel- und Walnüssen 1 Rezept Preise: Discount: >10.84 € EU-Bio: >11.84 € Demeter: >13.21 € Zubereitung des Vorteigs: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse mittelgrob zerkleinern und im Ofen rösten. Diese Zutaten dann 15 Minuten in reichlich Milch |
 | Wachteln im Brotteig 4 Portionen Preise: Discount: >3.74 € EU-Bio: >3.62 € Demeter: >2.84 € 1. Für den Brotteig Hefe in 125 ml warmem Wasser auflösen. Mehl, aufgelöste Hefe und 150 ml Wasser mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. |
 | Weiches Sandwich-Weißbrot 1 Rezept Preise: Discount: >2.46 € EU-Bio: >2.14 € Demeter: >2.86 € Für den Vorteig Mehl, Wasser, Honig und Trockenhefe in einer großen Schüssel etwa 2 Minuten verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig |
 | Weihnachtstorte (Schrot & Korn) 1 26_cm-Form Preise: Discount: >17.58 € EU-Bio: >17.92 € Demeter: >19.49 € Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden + Zeit zum Kaltstellen Teig: Eigelb, Marzipan, Gewürze schaumig rühren. Eiklar mit einem Drittel des Zuckers aufschlagen. |
 | Holsteiner Apfelkuchen (Diabetes) 1 26cm-form Preise: Discount: >3.91 € EU-Bio: >3.97 € Demeter: >4.54 € Haferflocken (bis auf ca. 10g), Mehl, Salz, Mandeln und Butterflöckchen schnell zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kühlstellen. Springform (26cm |
 | Pflaumenkuchen mit Streuseln 1 Rezept Preise: Discount: 4.06 € EU-Bio: 4.77 € Demeter: 4.85 € Die Zutaten sind für eine Springform von 26 cm Durchmesser bemessen und ergeben ca. 12 Stück Pflaumenkuchen. Quark mit Honig (1), Öl, Ei und Vanillezucker |
 | Pflaumen-Streuselkuchen (Diabetes) 1 26cm-form Preise: Discount: >3.01 € EU-Bio: >3.65 € Demeter: >3.75 € Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mi tMehl, Mandeln und Zucker zu einem Streuselteig verkneten. Eine leicht gefettete Springform (26cm |
 | 5-Korn Sauerteigbrot mit Roggensauerteig 2 Portionen Preise: Discount: >2.04 € EU-Bio: >1.80 € Demeter: >2.16 € *Teiggewicht 2 375 g, ich habe daraus einen großen (1,3 kg) und einen mittleren (1 kg) Laib geformt. Sauerteig: Aus den angegebenen Zutaten den Sauerteig |
 | Französisches Brot (Brotform) 1 Rezept Preise: Discount: >0.54 € EU-Bio: >0.52 € Demeter: >0.72 € Die Zutaten für den Vorteig in den Backautomaten geben, das Teigprogramm so lange laufen lassen, bis der Vorteig etwa 5 Minuten vermischt wurde (bei meiner |
 | Französisches Landbrot 1 Rezept Preise: Discount: >1.70 € EU-Bio: >1.36 € Demeter: >2.06 € -Braucht 2 Tage, ergibt 2 Brote von etwa 1 kg 1. Tag 10:00 Den alten Teig (ich habe von meinem Sauerteigstarter genommen) in eine Schüssel geben und mit |
 | Gefüllte Honigkuchentorte - Variation 1 1 Springform Preise: Discount: >3.58 € EU-Bio: >4.48 € Demeter: >4.58 € Honig und Margarine schmelzen, dann abkühlen lassen. Eier mit Zucker un dRum schaumigschlagen. Mehl, Haferflocken, Pfefferkuchengewürz und Backpulver mischen. |
 | Klassisches Sauerteigbrot im Brotbackautomat - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >0.93 € EU-Bio: >0.75 € Demeter: >1.13 € Programm "Französisch", Dauer 6:00 Stunden. Am Anfang des Knetvorgangs den Teig beobachten: je nach Konsistenz des Starters ist noch Zugabe von Mehl oder |
 | Leinsamen- und Weizenbrot 2 rezepte Preise: Discount: >1.52 € EU-Bio: >1.78 € Demeter: >1.97 € Bernd Herrmann hat sich die Rezepte für den 1kg Backautomaten ausgedacht. Der kl. Messlöffel ist der unserem Brotbäcker beiliegende doppelseitige |
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