Rezept: Matjes mit Tsatsiki

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.51 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Matjes-Doppelfilets
1	Salatgurke	ca. 0.95 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
300 g	Sahnejoghurt	ca. 0.72 €
1 Bund	Dill, frisch	ca. 0.99 €
1	Unbeh. Zitrone - davon	ca. 0.79 €
1 EL	Saft
1 EL	abger. Schale
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
	Jodsalz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurkenhälften grob raspeln und leicht salzen. Den Knoblauch pellen und in den joghurt pressen. Dill hacken und mit der Gurke unter den Joghurt rühren. Mit Zitronensaft und Zitronenschale verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu den Matjesfilets servieren.

Dazu passt Baguette.

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(*) Für diese Version von Matjes mit Tsatsiki werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Dill - frisch * Heringsfilets nach Matjesart * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Saft * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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