Rezept: Mexikanische Garnelen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| 600 g | Fleischtomaten | ca. 0.53 € |
| 1 | Mittelscharfe Chilischote | ca. 0.16 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 0.5 TL | Thymian - getrocknet | ca. 0.12 € |
| 1 Bund | Koriander - ersatzweise Glatte Petersilie | ca. 3.30 € |
| 16 | (je 30g) Garnelen, - ungeschält, ohne Kopf | |
| Limettensaft - zum Beträufeln |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, fein hacken. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitze und die Zwiebel darin andünsten. Knoblauch schälen und dazudrücken. Tomaten überbrühen, häuten und vom Stielansatz befreien. Fruchtfleisch klein hacken. Chilischote längs aufschlitzen, entkernen, in schmale Streifen schneiden. Chilistreifen mit den Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt und Thymian dazugeben, alles 10 Minuten offen köcheln lassen, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Lorbeerblatt entfernen. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Garnelen aus der Schale lösen, am Rücken entlang aufschlitzen und den schwarzen Darm ganz entfernen. Mit dem Limettensaft beträufeln. In einer 2. Pfanne im restlichen Öl 6 bis 5 Minuten bei starker Hitze braten, dabei einmal wenden. Tomatensauce auf Tellern verteilen, Garnelen darauf legen, etwas Sauce darüber verteilen, mit Koriander bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bubble Bread - Zimtbrötchenkuchen 12 Portionen Preise: Discount: 5.29 € EU-Bio: 6.10 € Demeter: 7.10 € Eine Frankfurter-Kranz-Form oder große Rundform fetten. In einer großen Schüssel das Mehl (1) und die Hefe geben. In einem Topf die Milch erwärmen und die |
 | Gegrillte Forellen mit Kressesoße 4 Portionen Preise: Discount: 17.76 € EU-Bio: 29.46 € Demeter: 29.73 € Die Forellen abspülen und innen und außen trockentupfen. Eine Zitrone auspressen, den Saft mit einem halben Teelöffel Salz und einer kräftigen Prise Pfeffer |
 | Zwiebelsuppe mit Wurst 4 Portionen Preise: Discount: 3.46 € EU-Bio: 3.48 € Demeter: 4.42 € Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln zufügen und unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Minuten glasig dünsten. |
 | Karnevalsfrikadellen mit Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: 13.71 € EU-Bio: 14.41 € Demeter: 19.41 € Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in der Milch 20 Minuten einweichen. Zwiebeln würfeln, den Knoblauch ganz fein schneiden und in Olivenöl anbraten. |
 | Nudeln mit Sojasprossen 2 Portionen Preise: Discount: 2.70 € EU-Bio: 3.02 € Demeter: 3.14 € Schneller, aber auch etwas teuerer, geht es natürlich mit Sojasprossen aus dem Laden. Allerdings sind die selbstgezogenen definitiv die Frischesten! Wer beim |
