Rezept: Pikante Avocado-Suppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 691.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1000 g	Avocados	ca. 690.00 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
1	Chili - evtl. verdoppeln
100 ml	Weißwein	ca. 0.36 €
0.5 l	Gemüsebrühe - Instant	ca. 0.09 €
200 ml	Schlagsahne	ca. 1.09 €
	Salz + w.Pfeffer a.d.M.	ca. 0.02 €
150 g	Gelbe Kirschtomaten	ca. 0.65 €

Zubereitung:

Avocados halbieren und den Stein herauslösen. Fruchtfleisch schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Chilies längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Chilies in Ringe schneiden. Avocados und Chilies, bis auf einige Ringe, mit dem Schneidstab des Handrührgeräts pürieren. Wein, Brühe und Sahne unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, putzen, halbieren. Mit den Chilies in die Suppe geben.

:Pro Person ca. : 580 kcal :Pro Person ca. : 2428 kJoule :Zubereitung : ca. 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Pikante Avocado-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Gemüsebrühe - Pulver * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Salz und Pfeffer * Schlagsahne * Tomaten - Kirschtomaten * Zitronen - unbehandelt

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