Rezept: Pikante Quarkcreme auf Apfelscheiben (Buffet)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.63 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Speisequark | ca. 1.38 € |
| Sahne | ||
| 3 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.44 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 | Pfeffergürkchen - evtl. verdoppeln | |
| Roher Schinken - ODER Cervelatwurst | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| Äpfel - ungeschält | ||
| Zitronensaft | ||
| Radischen f.Dekoration - ODER Schinken, gewürfelt |
Zubereitung:
Speisequark durch ein Sieb streichen, mit Sahne glattrühren, aufgelöste weiße Gelatine unterrühren, gelbe und rote in Würfel geschnittene Paprikaschoten, ebenfalls Pfeffergürkchen und rohen Schinken oder Cervelatwurst dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker pikant abschmecken. Mit kaltem Wasser ausgespülte kleine Halbkugelförmchen oder Tassen damit füllen, stocken lassen, auf Scheiben ungeschälter Äpfel (mit Zitronensaft beträufelt) stürzen und den Rand mit in kleine Würfel geschnittenen Radieschen oder gewürfeltem Schinken garnieren.
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