Rezept: Porreepfanne

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Kosten Rezept: 16.7 € Kosten Portion: 8.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Rinderfilet	ca. 8.97 €
8 Stange(n)	Porree	ca. 4.78 €
6 EL	Weizenkeimöl	ca. 0.19 €
6 EL	Sherry	ca. 0.33 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2	Paprika - rot	ca. 2.10 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Filet in Streifen schneiden. 1/3 Öl mit Sherry und Gewürzen verrühren. Das Fleisch darin ziehen lassen. Gemüse putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden, Paprika würfeln. Fleisch abtropfen lassen (Marinade auffangen) und im restlichen heißen Öl kurz anbraten. Gemüse und Marinade zufügen und 2-3 Minuten dünsten. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Porreepfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Maiskeimöl * Paprika - rot * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Rinderfilet * Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol.

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