Rezept: Provencalischer Gemüsetopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
3 | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
3 | Mettwürstchen | |
1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
1 | Gelbe Paprikschote | |
1 | Zucchini | ca. 0.34 € |
4 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.09 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
2 EL | TK-Kräuter d. Provance | |
1 Dose(n) | (klein) Geschälte Tomaten | ca. 0.85 € |
1 l | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.08 € |
200 g | Reis | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Die Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen. Zwiebeln würfeln und Knoblauchzehe zerdrücken. Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini waschen, die Paprikaschoten putzen und das Gemüse klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mettwurst und vorbereitetes Gemüse zugeben, Mit Cayennepfeffer, Salz, Paprikapulver und Kräutern würzen und alles ca. 5 Minuten dünsten. Die Tomaten mit dem Saft dazugeben, dann die Gemüsebrühe angießen und den Reis einstreuen. Den Eintopf zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Den Provencalischen Gemüsetopf auf vier Teller verteilen und heiß servieren.
Dazu schmeckt z.B. französ. Weißbrot und ein leichter französ. Rotwein.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Kurländische Speckpiroggen 1 Rezept Preise: Discount: 4.61 € EU-Bio: 5.04 € Demeter: 6.54 € Kurländische Speckpiroggen oder Speckkuchen sind Teigtaschen aus einem süßen Hefeteig mit einer salzigen Speckfüllung. Sie schmecken gut frisch aus dem | |
Sagosuppe mit Eier-Gile nach Goethe 4 Portionen Preise: Discount: 1.11 € EU-Bio: 1.30 € Demeter: 1.38 € Sicher nicht der Originaltext, da Goethe, oder wer auch immer ihn bekochte, noch keine Alufolie kannte ... Der Sago wird im kochenden Salzwasser gegart, bis die | |
Libanesischer Joghurt-Gemüse-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 6.86 € EU-Bio: 7.38 € Demeter: 7.46 € Servieren Sie dazu eingelegte Chilischoten und schwarze Oliven und reichen Sie frisches knuspriges Fladenbrot. Traditionell trinkt man zu diesem Gericht heißen, | |
Mandelcreme mit Sauerkirschen 5 Portionen Preise: Discount: 5.14 € EU-Bio: 12.33 € Demeter: 12.33 € Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eigelb mit Zucker und Mandellikör schaumig schlagen. Mandeln und | |
Elsässer Flammkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 2.48 € EU-Bio: 2.74 € Demeter: 3.36 € Aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch und einer winzigen Prise Salz wie gewohnt einen Hefeteig bereiten und etwa 20 Minuten gehen lassen. Den Räucherspeck und die |