Rezept: Rindergeschnetzeltes #3

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Kosten Rezept: 3.79 € Kosten Portion: 0.95 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Rumpsteak (in Scheiben)	ca. 21.00 €
200 g	Möhren	ca. 0.15 €
200 g	Paprikaschote - gelb	ca. 1.00 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
30 g	Butterschmalz	ca. 0.38 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.25 l	Geflügelfond a.d.G.	ca. 1.24 €
100 ml	Schlagsahne	ca. 0.55 €
3 EL	Soßenbinder	ca. 0.15 €
2 EL	Sojasoße -	ca. 0.10 €
1 EL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Fleisch in feine Streifen schneiden. Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden Fleisch im heißen Fett ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen. Würzen. Gemüse im Bratfett andünsten, Fond zugeben, ca. 10 Minuten garen. Fleisch und Sahne zugeben, weitere 5 Minuten garen. Binden, abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu: Spätzle.

Pro Person ca. 370 kcal (1550 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Rindergeschnetzeltes #3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Fond - Geflügel * Frühlingszwiebeln * Möhren (Karotten) * Paprika - gelb * Pfeffer schwarz - ganz * Rumpsteak * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Sojasauce - dunkel - Shoyu

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Deutschland Fleisch Gemüse Rind Sahne

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