Rezept: Salat mit Mondseer

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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Mondseer Käse
0.5	Eissalt
2	Chicoree
3 kl.	Stangen Sellerie
1	Knolle Rote Bete
1	Sauren Apfel
80 g	Walnusskerne	ca. 1.36 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
Für das Dressing
	Estragonsenf
	Essig
	Öl
Dazu passt
	Frisches Schwarzbrot

Zubereitung:

Käse würfeln. Eissalat zerpflücken und Chicoree zweifingerdick schneiden.Sellerie halbfingerdick schneiden, Rote Bete (v.einem Teil Stifte schneiden f.d. Garnitur) kochen, schälen und würfeln. Apfel würfeln, Walnüsse (einige Hälftenzurückbehalten f.d. Garnitur) grob hacken und den Schnittlauch hacken (etwas f.d. Garnitur zurückbehalten). Das Ganze mit Estragon-Senf, Essig und Öl abschmecken. Mit halben Nüssen, gestiftelten Roten Beten und gehacktem Schnittlauch garnieren.

Dazu passt frisches Schwarzbrot.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Salat mit Mondseer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Chicoree * Essig - Branntweinessig * Estragonsenf * Pflanzenöl * Rote Bete - gekocht * Schnittlauch - frisch * Walnusskerne

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