Rezept: Salat ’Tang Wai’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.28 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Spinat | ca. 0.50 € |
| 1 Pack. | Bohnenkeimlinge im Glas | |
| 3 | Möhren | ca. 0.26 € |
| 100 g | Vollreis | |
| Gemüsebrühe | ||
Für die Sosse: | ||
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 4 EL | Sojasoße - | ca. 0.20 € |
| 7 EL | Apfelessig | ca. 0.61 € |
| 4 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.55 € |
| 2 TL | Ahornsirup | ca. 0.21 € |
| Paprika | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Den Reis in der Gemüsebrühe kochen. Den Spinat waschen, abtropfen, Stiele entfernen und in kleine Stücke zupfen. Die Karotte grob raspeln und mit den Bohnenkeimlingen mischen, alles unter den abgekühlten Spinat geben. Die Zutaten für die Soße mischen, Schnittlauch in Röllchen schneiden, alles über das Gemüse geben und abschmecken.
:Pro Person ca. : 190 kcal :Pro Person ca. : 800 kJoule
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