Rezept: Schweinegeschnetzeltes ’süß-sauer’

Bild: Schweinegeschnetzeltes ’sÃ¼ss-sauer’ - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

200 g	Möhren	ca. 0.15 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
100 g	Chinakohl	ca. 0.10 €
1 kl.	Apfel
360 g	Schweineschnitzel	ca. 8.60 €
1 EL	Butterschmalz	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 TL	Mehl	ca. 0.01 €
1 TL	Edelsüß Paprikapulver	ca. 0.07 €
	Koriander, gemahlen
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
100 ml	Klarer Apfelsaft	ca. 0.07 €
1 TL	Zuckerrübensirup	ca. 0.03 €
0.5 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Möhren schälen, in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln, Kohl und Apfel putzen, waschen, kleinschneiden. Fleisch in Streifen schneiden. Im heißen Schmalz unter Wenden 5 Minuten braten. Würzen. Möhren, Apfel und Lauchzwiebeln mit anbraten, würzen. Mehl und Gewürze darüberstäuben. Saft und Sirup angießen, aufkochen. Ca. 10 Minuten schmoren. Kohl zufügen, 2 Minuten mitgaren. Geschnetzeltes mit Petersilie bestreuen.

:Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1507 kJoule :Eiweiß : 43 Gramm :Fett : 9 Gramm :Kohlenhydrate : 24 Gramm :Zubereitung : 40 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Schweinegeschnetzeltes ’süß-sauer’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Äpfel * Butterschmalz * Cayennepfeffer * Chinakohl * Frühlingszwiebeln * Koriander - gemahlen * Möhren (Karotten) * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinken-Schnitzel * Weizenmehl Type 405 * Zuckerrübensirup

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