Rezept: Schweinerippchen, Sauerkraut, Kartoffel, Ananas (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| Schweinerippchen | ||
| Sauerkraut | ||
| Zwiebel | ||
| Lorbeerblatt - Wacholderbeeren | ||
| kl. | Weißwein | |
| Brühe - entfettet | ||
| Süßstoff | ||
| Kartoffeln* | ||
| 1 Scheibe(n) | Ananas* ODER - Diabetikerkompott* |
Zubereitung:
Mageres Schweinerippchen, Sauerkraut, Salzkartoffeln, Ananas (Mittagessen) Schweinerippchen: (ohne Fettrand) im Sauerkraut mitkochen. Sauerkraut: gehackte Zwiebeln anbraten, Sauerkraut zugeben, mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, etwas Weißwein und entfetteter Brühe würzen, gardünsten, evtl. mit Süssstoff abschmecken.
Ananas: 1Sch frische Ananas oder Diabetikerkompott verwenden.
125g mageres Rippchen, 200g Sauerkraut, 80g Kartoffeln* = 1 BE, 280 Kal., 22g Eiweiß, 11g Fett, 12g KH 150g mageres Rippchen, 200g Sauerkraut, 5g Fett, 160g Kartoffeln* = 2 BE, 380 Kal., 26g Eiweiß, 16g Fett, 24g KH 150g magere Rippchen, 200g Sauerkraut, 5g Fett, 240g Kartoffeln* = 3 BE, 430 Kal., 27g Eiweiß, 16g Fett, 36g KH 175g magere Rippchen, 250g Sauerkraut, 10g Fett, 240g Kartoffeln*, 100g Ananas* = 4 BE, 580 Kal., 31g Eiweiß, 23g Fett, 48g KH 175g magere Rippchen, 250g Sauerkraut, 10g Fett, 320g Kartoffeln*, 100g Ananas* = 5 BE, 630 Kal., 33g Eiweiß, 23g Fett, 60g KH
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