Rezept: Kirsch-Quarktorte
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 26cm-form:
| 220 g | Weizenmehl Type 1050 | ca. 0.28 € |
| 80 g | Margarine - oder Butter, kalt | ca. 0.19 € |
| 1 | Ei Gew.Kl. L | |
| 1 EL | Wasser, evtl. verdoppeln | ca. 0.00 € |
| 80 g | Honig | ca. 0.35 € |
| 500 g | Erbsen, getrocknet | ca. 0.99 € |
| zum Blindbacken | ||
| Fett f.d. Form | ||
| Weizenmehl - zum Ausrollen | ||
Für die Füllung | ||
| 10 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 1.48 € |
| 1 kg | Sauerkrischen | |
| 750 g | Quark - 20% F.i.Tr. | ca. 1.04 € |
| 300 g | Crème fraîche | ca. 1.13 € |
| 200 g | Honig | ca. 0.88 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 | Unbeh. Zitrone - abger.Schale | ca. 0.79 € |
| Zitronenmelisse n.Wunsch | ||
| zum Garnieren | ||
Zubereitung:
Mehl auf eine Arbeitsfläche schütten, in die Mitte eine Mulde drücken. Fett in Flöckchen auf den Mehlrand setzen. Ei, Wasser (Menge anpassen) und Honig in die Mulde geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühlstellen.
Eine Springform (26cm Durchmeßer) fetten. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10cm grösser als die Form ausrollen. Hineingeben und den Rand andrücken. Mi tBackpapier bedecken. Erbsen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200øC/Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Erbsen und Papier entfernen.
Für die Füllung: die Gelatine einweichen. Kirschen waschen, entstielen und entseinen. Quark, Creme fraiche, Honig, Eigelb und Zitronenschale verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Kirschen und Quark schichtweise in den Boden füllen. Mit Kirschen belegen. Bis zum Servieren kühlstellen. Mit Zitronenmelisse garnieren.
:Pro Person ca. : 370 kcal :Pro Person ca. : 1549 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 1 Std. o. Wartezeit
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfel-Porree-Rouladen 4 Portionen Preise: Discount: 18.60 € EU-Bio: 18.71 € Demeter: 27.29 € Porree fein würfeln. 1 Apfel vierteln, entkernen und fein würfeln. Beides in 20 g Butter kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen |
 | Bananensuppe 2 Portionen Preise: Discount: 1.33 € EU-Bio: 1.53 € Demeter: 1.94 € Feingehackte Zwiebel in der Butter anrösten. Geschälte Bananenscheiben und die Gewürze dazugeben, mit Milch aufgießen und durchkochen lassen. Mit |
 | Upside-Down-Cake mit Feigen 8 Portionen Preise: Discount: 11.72 € EU-Bio: 11.58 € Demeter: 12.52 € Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Für die Sauce Butter in einem Topf aufschäumen lassen, vom Feuer nehmen und den Rohrzucker einrühren. Eine 20 cm große |
 | Prager Kartoffelsuppe 2 Portionen Preise: Discount: 1.27 € EU-Bio: 1.53 € Demeter: 2.35 € Kartoffeln abbürsten und mit Schale 8 Minuten kochen, dann pellen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben und zusammen mit dem geputzten, zerkleinerten |
 | Schneepunsch 1 Portion Preise: Discount: 0.38 € EU-Bio: 0.38 € Demeter: 0.38 € Die Milch in einem Topf erhitzen. Den Zucker zugeben und auflösen. Mit dem Schneebesen die Milch aufschäumen. In eine Tasse füllen und den Rum |
