Rezept: Spinat-Quark-Rolle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
500 g | Frischer Spinat | ca. 1.00 € |
250 g | Magerquark | ca. 0.35 € |
50 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.24 € |
50 g | Paniermehl | ca. 0.04 € |
1 | Ei | ca. 0.17 € |
1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
250 g | Blätterteig - Kühlregal | ca. 0.90 € |
4 | Eier - hartgekocht | ca. 0.68 € |
1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
(*) 1 Rolle von etwa 35 cm reicht für vier Personen.
Spinat waschen. In kochendem Salzwasser zwei Minuten blanchieren. Abschütten und sehr gut ausdrücken, dann grob hacken. Spinat, Quark, Parmesan, Paniermehl und Ei mischen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatwürzen.
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30x35 cm ausrollen. Die Hälfte der Füllung auf der unteren Längsseite der Teigplatte verteilen. Die Eier schälen und der Länge nach auf die Füllung geben. Mit der restlichen Spinatmasse decken. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Den Teig aufrollen und die Enden gut zusammendrücken. Mit der Verschlußseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Eigelb bestreichen.
Die Spinatrolle im auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während etwa dreißig Minuten backen. Heiss servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Aalragout mit Paprika 4 Portionen Preise: Discount: 46.18 € EU-Bio: 46.45 € Demeter: 46.58 € Aale in etwa fünf Zentimeter lange Stücke schneiden und leicht salzen. Zwiebel und Paprika putzen und in etwa zwei Zentimeter große Würfel schneiden. In | |
Mandel-Kärtchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.60 € EU-Bio: 5.36 € Demeter: 6.46 € Butter mit Zucker, Vanillezucker, Ei (1) und Eigelb (2) in einer großen Schüssel schaumig rühren. Das Mehl auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Mulde | |
Spitzkohlpuffer 4 Portionen Preise: Discount: 3.56 € EU-Bio: 4.32 € Demeter: 5.46 € Das Mehl mit Eiern, etwas Salz, Pfeffer und Milch zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen den Spitzkohl längs halbieren, den | |
Betrunkene Bohnen - Frijoles borrachos 4 Portionen Preise: Discount: 9.57 € EU-Bio: 10.46 € Demeter: 10.68 € Die Bohnen mindestens 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. In ein Sieb abschütten und gründlich kalt spülen. Die Zwiebel (1) schälen und | |
Litauischer Apfelkäse - Obuoliu suris 1 Rezept Preise: Discount: 7.42 € EU-Bio: 10.47 € Demeter: 10.32 € Obuoliu suris ist eine litauische Delikatesse, die zu Wein, Kaffee und Tee serviert wird. Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit dem Zucker mischen und |